Blog

La conservation alimentaire est une opération délicate qui nécessite l’utilisation des boîtes de rangement parfaitement étanches et capables de supporter des variations importantes de températures.

La marque Gilac, leader français dans la fabrication des bacs alimentaires, vous propose une variété de solutions pour vous aider à conserver et à transporter toutes sortes d’aliments, dans le respect des normes les plus strictes.

Victorinox, fondée en 1884, fait partie de nombreuses marques qui proposent divers types de couteaux. 

Les produits de cette marque suisse sont réputés pour leur qualité et leur durabilité. Les couteaux Victorinox séduisent aussi bien les chefs professionnels que les amateurs. Ces couteaux, qui se déclinent en une infinité de modèles, sont robustes, au designs très élégants et surtout tranchants. Vous souhaitez en savoir plus ? Vous êtes au bon endroit ! 

Dans cette rubrique, retrouvez tout le matériel nécessaire pour réaliser vos crêpes dans votre restaurant ou à la maison. Nous avons réuni les ustensiles pour crêpes pour la réalisation de la pâte, la cuisson et le service. 

Voici les différentes étapes incontournables : préparation de la farce, de la pâte, de la dorure et du sirop. Les bons ustensiles et équipements culinaires permettent de réaliser de grandes quantités de galettes traditionnelles.

Traduit mot à mot cela signifie cuisine dans l’obscurité ou dans le noir. C’est un nouveau modèle économique en pleine expansion dans l’univers de livraison de repas.

Que signifie réellement ce nouveau terme “dark kitchen” ? Comment fonctionnent les cuisines de l’ombre ? Que faut-il savoir à propos des cuisines fantômes ? Quels matériels de cuisine sont à prévoir pour ouvrir "sa cuisine noire"?