Ustensiles Pâtisserie

Plaque 40 cm x 30 cm - bord pincé toutes matièresCes plaques en bord pincé sont disponibles dans plusieurs matériaux pour répondre à vos besoins en cuisine. Elles sont idéales pour la cuisson et la présentation de vos plats. Caractéristiques : Format four classique "home" : Les plaques ont une dimension de 40 cm x 30 cm. Matériaux disponibles : Tôle noire : La tôle noire est idéale pour la cuisson des aliments, elle permet de créer une croûte croustillante. Antiadhésif :…

Plaque 60 cm x 40 cm - bord pincé toutes matièresCes plaques en bord pincé dans plusieurs matériaux pour répondre à vos besoins en cuisine. Elles sont idéales pour la cuisson et la présentation de vos plats. Caractéristiques : Format four classique professionnel : Les plaques ont une dimension de 60 cm x 40 cm, correspondant au format gastronome standard. Matériaux disponibles : Tôle noire : La tôle noire est idéale pour la cuisson des aliments, elle permet de créer une croûte…

Plaque 60 cm x 40 cm x H.2 cm - bord droit toutes matièresCes plaques en bord droit de hauteur 2 cm dans plusieurs matériaux pour répondre à vos besoins en cuisine. Elles sont idéales pour la cuisson et la présentation de vos plats. Caractéristiques : Format four classique professionnel : Les plaques ont une dimension de 60 cm x 40 cm, correspondant au format gastronome standard. Matériaux disponibles : Tôle noire : La tôle noire est idéale pour la cuisson des aliments, elle…

Plaque Aluminium perforée - Différentes tailles disponiblesCes plaques perforées en bord droit de hauteur 2 cm sont disponibles dans plusieurs matériaux pour répondre à vos besoins en cuisine. Elles sont idéales pour la cuisson et la présentation de vos plats. Caractéristiques : Format four classique "home" : Les plaques existent en plusieurs dimension. Matériaux : Aluminium : L'aluminium permet une diffusion rapide et homogène de la chaleur pour une cuisson parfaite. Utilisation : Ces…

Plaque GN 1/1 - 53 cm x 32cm - bord pincé toutes matièresCes plaques en bord pincé au format gastronome sont disponibles dans plusieurs matériaux pour répondre à vos besoins en cuisine. Elles sont idéales pour la cuisson et la présentation de vos plats. Caractéristiques : Format gastronome : Les plaques ont une dimension de 53,5 cm x 32,5 cm, correspondant au format gastronome standard. Matériaux disponibles : Tôle noire : La tôle noire est idéale pour la cuisson des aliments,…

Siphon inox chaud/froid 50cl Siphon professionnel en inox, pour la réalisation de vos préparations légères et crémeuses, froides ou chaudes : chantilly, sauces, espumas, ...La structure du siphon en acier inoxydable (cuve et tête), résistante et durable, permet de réaliser des préparation froides jusqu’à -30°C et chaudes jusqu'à des températures de 70°C en bain-marie.. Les siphons GOBEL répondent aux exigences de la norme française de sécurité NF D21-901 (test réalisé par un laboratoire…

Siphon à espumas inox - Différentes contenances disponiblesReconnaissable à ses embouts rouge, il est spécialement conçu pour la cuisine. Il permet d'élaborer des mousses à base de légumes ou de fruits et bien sur la chantilly. Il est adapté pour les préparations chaudes, mais convient aussi pour les applications froides. Il peut être stocké au bain-marie comme au réfrigérateur. Corps et tête en inox. Livré avec 3 douilles de couleur rouge. Fonctionne avec des cartouches à chantilly fournies…