Ustensiles Pâtisserie

Guitare K1 simple + 3 brasPour découper rapidement et régulièrement les bonbons chocolats, ganaches, pâte d'amande, pâtes de fruits, canapés en carrés, losanges et rectangles. Socle et bras de coupe 36x36cm en composite. Bras de coupe interchangeables très facilement. Cordes très robustes et facile à monter. Ce modèle est fourni avec 3 bras 15, 22,5 et 30 mm

Guitare K1 simple SANS brasPour découper rapidement et régulièrement les bonbons chocolats, ganaches, pâte d'amande, pâtes de fruits, canapés en carrés, losanges et rectangles. Socle et bras de coupe 36x36cm en composite. Bras de coupe interchangeables très facilement. Cordes très robustes et facile à monter. Ce modèle est fourni SANS bras vendus séparément.

Mini Guitare K SANS brasPour découper rapidement et régulièrement les bonbons chocolats, ganaches, pâte d'amande, pâtes de fruits, canapés en carrés, losanges et rectangles. Idéale pour les petites productions: restaurant, école , CFA...Son faible encombrement permet de toujours l'avoir à portée de main ou de la ranger facilement. Socle en composite et bras de coupe 25,5 x 23,7cm. Bras de coupe interchangeables très facilement. Cordes très robustes et facile à monter. Ce modèle est fourni SANS…

Plaque 40 cm x 30 cm x H.2 cm - bord droit toutes matièresCes plaques en bord droit de hauteur 2cm sont disponibles dans plusieurs matériaux pour répondre à vos besoins en cuisine. Elles sont idéales pour la cuisson et la présentation de vos plats. Caractéristiques : Format four classique "home" : Les plaques ont une dimension de 40 cm x 30 cm x H.2 cm. Matériaux disponibles : Tôle noire : La tôle noire est idéale pour la cuisson des aliments, elle permet de créer une…

Plaque 60 cm x 40 cm - bord pincé toutes matièresCes plaques en bord pincé dans plusieurs matériaux pour répondre à vos besoins en cuisine. Elles sont idéales pour la cuisson et la présentation de vos plats. Caractéristiques : Format four classique professionnel : Les plaques ont une dimension de 60 cm x 40 cm, correspondant au format gastronome standard. Matériaux disponibles : Tôle noire : La tôle noire est idéale pour la cuisson des aliments, elle permet de créer une croûte…

Plaque 60 cm x 40 cm x H.2 cm - bord droit toutes matièresCes plaques en bord droit de hauteur 2 cm dans plusieurs matériaux pour répondre à vos besoins en cuisine. Elles sont idéales pour la cuisson et la présentation de vos plats. Caractéristiques : Format four classique professionnel : Les plaques ont une dimension de 60 cm x 40 cm, correspondant au format gastronome standard. Matériaux disponibles : Tôle noire : La tôle noire est idéale pour la cuisson des aliments, elle…

Plaque GN 1/1 - 53 cm x 32cm - bord pincé toutes matièresCes plaques en bord pincé au format gastronome sont disponibles dans plusieurs matériaux pour répondre à vos besoins en cuisine. Elles sont idéales pour la cuisson et la présentation de vos plats. Caractéristiques : Format gastronome : Les plaques ont une dimension de 53,5 cm x 32,5 cm, correspondant au format gastronome standard. Matériaux disponibles : Tôle noire : La tôle noire est idéale pour la cuisson des aliments,…

Plaque spéciale feuilletage en aluminium perforé - Plusieurs tailles disponiblesPlaque Spéciale Feuilletage - Aluminium Perforé (9 mm) La **Plaque Spéciale Feuilletage** est l’outil idéal pour les pâtissiers exigeants, garantissant une confection et une cuisson parfaite de vos pâtes feuilletées. Grâce à ses **plaques en aluminium perforé**, elle assure une répartition uniforme de la chaleur pour des résultats optimaux. Conçue pour réaliser un feuilletage d’une **épaisseur très régulière de 9…

Poches jetables | pack de 100 | en rouleau Ces poches jetables pour la pâtisserie sont idéales pour les préparations occasionnelles ou pour une utilisation en petite quantité. Vendues en pack de 100, elles sont pratiques et économiques. Leur utilisation est conforme à une utilisation alimentaire. Elles sont faciles à utiliser et à jeter après utilisation, pour un gain de temps et une hygiène optimale. Caractéristiques : Pack de 100 poches jetables pour la pâtisserieTailles…

Pèle pommes KaliLe célèbre pèle-pommes Kali, modèle professionnel pour usage intensif. Il pèle, vide et tranche les pommes en une seule opération pour un rendement inégalé d'environ 40kg de pommes à l'heure ! Il est possible de régler l'épaisseur de la pluche et le diamètre du trognon. Conçu en fonte d'aluminium, avec des lames en acier inoxydable trempé. Fixation par serre-joint. Pièces détachées disponibles sur demande