Matériel pâtisserie

Broche à tremper 3 dentsBroche à tremper 3 dents idéale pour chocolatier.

Broche à tremper rondeBroche à tremper ronde idéale pour chocolatier. Utilisation pour des chocolats coniques ou sphériques.

Broche à tremper spiraleBroche à tremper ronde idéale pour chocolatier. Utilisation pour des chocolats coniques ou sphériques.

Broches à tremperL''assortiment complet de broches pour tremper le chocolat ou à l'unité, En inox manche composite

Brosse a farine sans mancheBrosse à farine sans manche

Brosse à farine avec manche et sans têteManche en bois sans tête

Brosse à farine avec manche et têteManche en bois avec manche et tête

Cartouches N2O chantilly et espumasCartouche de gaz N2O pour les siphons à chantilly et Espumas. Compatibles toutes marques. Fabriqué en Europe en acier recyclable.

Chalumeau X-TRAPour le travail du Sucre (crème brûlée,,,) . Utilisation simple et facile. Bouton d'allumage de la flamme (piezzo). Léger pour une meilleure maniabilité. Ajustement sans risque de la flamme et fonctionnement sous tous les angles. 1300°C. Rechargeable facilement avec les cartouches type briquet. Fourni sans gaz.

Chaîne de cuissonEn métal garanti alimentaire. A poser dans votre moule a gâteau pour éviter à la pâte de gonfler pendant cuisson.