Ustensiles de Cuisine

Fumoir à froidLe fumage à froid est parfait pour vos poissons (saumon, truite, anguille...), viandes (magret, filet mignon...) ou crustacés (homard, homard, coquilles Saint-Jacques...) et à un coût très économique. Selon la pratique des professionnels, un bon fumage comporte trois étapes : le salage, le séchage et le fumage. Cette dernière étape est à froid pour éliminer l'eau libre et ne pas dessécher ou croûter le produit. Le fumage à froid consiste à exposer les aliments à…

Grattoir à manchePour gratter votre plancha, plaque à snacker ou barbecue... fourni avec 1 Lame en acier trempé 10cm interchangeable par molette. Manche en acier 23cm, poignée PVC Longueur Hors tout: 30cm

Grattoir à manchePour gratter votre plancha, plaque à snacker ou barbecue... fourni avec 1 Lame en acier trempé 10cm interchangeable par molette. Manche en acier 23cm, poignée PVC Longueur Hors tout: 30cm

Grill pro

Grille à spatzle inox gourmet

Hachoir manuel no 8En fonte d'aluminium. Fourni avec un couteau et une grille de 4,5mm. Fixation par serre-joint.

La mandoline ClassicLa mandoline Classic est l'appareil idéal pour couper les légumes et les fruits en tranche, bâtonnets ou tranches gaufrées, Ce modèle est la mandoline originale bien connue des chefs de cuisine. En inox, dimensions: 41x13,5 H. 4,5 cm Existe en version 38 lames (épais), 44 lames (moyen) et 60 lames (fin). Chariot protecteur disponible en option.

Lame de rechange pour scie à os américaineScie en acier inoxydable pour bouchers professionnels. Montant en Acier inoxydable et poignée ergonomique Forme américaine: l'ergonomie de la poignée permet d'utiliser la scie dans toutes les positions. Lame XL 20" (50cm) H.1,1cm en acier carbone suédois, avoyée avec dents affûtées pour une haute qualité de coupe. Tendeur solidaire au montant pour pouvoir monter la lame plus rapidement. Lame de rechange disponible.

Lame de rechange pour scie à os Home - 35 cmMonture acier recouvert epoxy. Lame démontable 35cm H.1,1cm

Lame de rechange scie a os professionnelle - 40 cmMonture acier recouvert epox ou inox Lame inox démontable sans outils disponible en 40 ou 45cm. H.2cm. Lame de rechange disponible.