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MINI MAXI Découpages et flambages en restauration

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MINI MAXI Découpages et flambages en restauration

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Cet ouvrage présente les découpages et les flambages les plus couramment effectués dans la salle de restaurant.

Par J. Bessenay et P. Mazzetti

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Cet ouvrage présente les découpages et les flambages les plus couramment effectués dans la salle de restaurant.

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Détail(s)	Par J. Bessenay et P. Mazzetti

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