Wasabi Black - couteau Yanagiba - 15,5 cm

Wasabi Black - couteau Yanagiba 15,5 cm

Les couteaux Kai Wasabi Black sont conçus à Seki  au Japon.

Leur lame polie est en  en acier inoxydable tendre 1K6 à 0.8% de carbone avec une dureté 58+-1 HRC pour un tranchant durable et facile d'affûtage.

Le manche droit, confortable, reprend  toutes les caractéristiques d’un couteau japonais. Mélange de poudre de bambou qui est un antibactérien naturel et de polypropylène. Indémanchable, la lame et le manche sont sertis par une solide virole inox.

Le couteau Yanagiba de la marque Kai Wasabi Black est idéal pour toutes vos découpes de  poissons crus et les sushis.

Affûtage avec une pierre japonaise grain de 2 000 maximum.

Nettoyage à la main recommandé.