Appareils et machines

Cellule mixte 10 niveaux refroidissement et congélation rapide Cellule de refroidissement et congélation rapide Construction tout inox AISI 304 18/10 Cycles de refroidissement ou de congélation rapide Disponibles en 3, 5 et 10 niveaux Acceptent des grilles GN1/1 et 600 x 400 grâce à leur double glissières. Espacement entre les grilles : 70 mm. Livrées sans grille Durée cycle de refroidissement : +90°C/+3°C en 90 mn Durée cycle de congélation : +90°C/-18°C en 240 mn Passage automatique en…

Balance Compacte S30 inox Balance compacte professionnelle CARTER INOX ● Protection IP56. ● Protection thermique +10 à +40°C ● Protection contre les projections d'eau. ● Lecture immédiate à la montée et à la descente du poids. ● Plateau inox amovible de 25x19,7cm. ● Dim.: 29 x 32,8 H11,5 cm. ● Affichage LCD rétroéclairé bleu 2cm. ● Batterie rechargeable (autonomie entre 30-70h). ● Pesage, tarage, 20 mémoires de tare, contrôle +/-, comptage, RS232. ● 2 portées disponibles : 6kg/0,5g…

Machine à emballer sous vide à cloche BORA Ces machines sous vide à cloche sont préconisées en petite et moyenne restauration. Construction inox • Commande digitale 6 programmes • SoftAir: remise en atmosphère progressive (produits fragiles) • Système de déshumidification de la pompe à vide • Barre de soudure amovible sur pistons • Gestion du vide en temps • Cuve inox avec angles arrondis pour faciliter le nettoyage • Ferme cloche • Couvercle bombé • Plaques de calage en polyéthylène…

Batteur Mélangeur BE5 SANS prise d'accessoires Le batteur professionnel Dito Sama pour travaux de longue durée en cuisine et en pâtisserie. Moteur asynchrone silencieux et robuste. Tableau de commande étanche, variateur électronique 10 vitesses. Détrempe (en kg de farine) 1,5 kg. Livré avec cuve inox 5,2L et 3 outils (crochet, palette et fouet) Modèle fourni sans prise d'accessoire. Dimensions: 27,9 x 41,6 H. 48,7cm

Batteur Mélangeur DMIX 5,5L Une série spéciale Lejeune Dito Sama pour Pétrir, Mélanger, Fouetter. Corps et socle métallique pour une stabilité. Capot ABS- Fourni avec 3 outils inox : fouet , crochet, palette (passent au lave-vaisselle) Prise accessoire type K compatible accessoires Kitchenaid Cuve en inox 5,5L, 2 poignées Sécurité norme CE professionnelles avec système "présence de cuve" Ecran de protection transparent démontable sans outils (système clip), résistant aux impacts et au…

Mini trempeuse KAli 3.5LMini tempéreuse à chocolat Idéale pour chauffer et garder au chaud les préparations telles que le chocolat, le fondant, les sauces, nappages, gelée... Utilisée aussi comme trempeuse d’appoint pour les couvertures couleurs. Répartition de la chaleur uniforme grâce à une résistance souple autour de la cuve Cuve en acier inoxydable ; il est possible d’utiliser une bassine ronde de ø 24 cm comme bac mobile ; dans ce cas mettre un peu d’eau entreles 2 cuves pour améliorer…

Blender Santos N° 37Le Blender de cuisine n°37 est l''appareil idéal pour mixer, émulsionner, broyer… toutes sortes de préparations chaudes ou froides : purées, gaspachos, veloutés, crèmes, pistou... Il permet de broyer rapidement les éléments durs (glaçons, carcasse de homard…). Moteur universel puissance maxi : 1550W. Vitesse variable de 0 à 15 000 T/mn. Fonction Pulse 18 000 T/mn. Sécurité totale breveté avec verrouillage du bol et du couvercle en fonctionnement pour une utilisation main…

Bol cutter MasterLe bloc moteur Dynamic Master est un appareil puissant, ergonomique, maniable et polyvalent. Vous pourrez en décupler son utilisation grâce à ses 12 accessoires disponibles; En version mixer Il a été étudié afin d'être utilisé dans des marmites de 40 à 100 litres. Il pulvérise, en un rien de temps, 20 à 100 litres de potage de légumes cuits. Pratique avec son support mural inclus. Avantages: Micro interrupteur de sécurité avec protection caoutchouc contre l'humidité.…

Mixer BAMIX SANS FIL Cordless+ Le Bamix Cordless PLUS combine à la fois la performance du célèbre mixeur plongeant Bamix® et tous les avantages du sans fil : maniabilité, flexibilité et liberté. Puissant et encore plus silencieux, vous n'avez plus à vous soucier d'avoir une prise de courant à proximité. Vous pouvez préparer votre recette n'importe où dans votre cuisine sans qu'aucun cordon ne vienne vous gêner ou vous restreindre. La seule limite est votre imagination ! Le moteur, la…

Four micro-ondes 26L cafétéria touche unique Touche unique « cafétéria » Plateau fixe - Sole céramique Construction tout inox intérieur et extérieur Grande poignée de porte 1 magnétron 1100W restituée - 1450W absorbée Minuterie pré réglée à 45 secondes : possibilité de réglage de 30s à 10 mn Eclairage intérieur