Matériel pâtisserie

Refractomètre optiqueCe réfractomètre permet la mesure de de la teneur en Sucre : graduation de 0 à 80% en BRIX. Idéal pour connaitre la concentration en sucre dans jus de fruits, conserves, compotes, glaces en mesurant l'indice de réfraction. Compensation automatique de température. Lecture bleu. Livré dans un étui rigide. Mesure de l´indice de réfraction en % brix Plage :0 à 80 Précision : +/-1 % Résolution :0,5% brix

Rouleau coupe croissant GMEn inox poignée bois. L 44cm diamètre 9.5cm

Rouleau coupe mini-croissant En inox poignée bois. L 34cm diamètre 8cm

Rouleau extensible 6 roulettesEn acier chromé. Pour réaliser des bandes de 10 à 120 mm dans la pâte

Rouleau inox à poignées

Rouleau pique viteRouleau pique-vite pour piquer la pâte rapidement et l'aérer. En plastique L.10cm

Rouleau pique vite dentures finesPique-pâte doté de 6 roues à denture fine pour piquer la pâte.

Rouleau pique vite INOXPiques en métal et manche composite. Pour apiquer la pâte. Modèle solide pour usage intensif.

Rouleau à losangePour ajourer votre pâte et couvrir vos tourtes et apple-pie. En plastique. L.10cm

Rouleau à losange INOXEn inox manche composite. Pour ajourer votre pâte et couvrir vos tourtes et apple-pie.