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Réussir mes TP restaurant - Bac Pro & Techno - BTS

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144 pages000000095915,00 €TTC

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Cet ouvrage est à destination des élèves de Bac Professionnel spécialité Commercialisation et Services en restauration, du Bac Technologique série Hôtellerie ainsi que des étudiants de Brevet de Technicien Supérieur Hôtellerie-Restauration.

Il a été conçu en fonction des objectifs pédagogiques et en respectant les différentes attentes aux examens finaux.

Ce livre, Réussir mes TP Restaurant, permet, entre autre, d’acquérir des notions de connaissance des produits, d’argumentaire commercial, d’accords mets et vins, d’encadrement, de langues étrangères, de notions de prix, d’organisation et d’auto-évaluation.

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