Pour le chocolat

Quels sont les ustensiles utilisés pour travailler le chocolat ? Le chocolat demande une attention particulière et il est important d'être équipé avec le matériel approprié pour le façonner. La palette à chocolat est sans doute l'un des ustensiles le plus connu et qu'un chocolatier dispose immanquablement dans sa cuisine. Le chocolat doit être également travaillé à bonne température, il existe des thermomètres conçus spécialement pour le travail du chocolat. Notre partenaire chocolatier avec qui nous travaillons depuis l'ouverture de leur première boutique utilise des ustensiles et machines semi-industriels pour réaliser leurs chocolats.