MINI MAXI Découpages et flambages en restauration

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MINI MAXI Découpages et flambages en restauration

Cet ouvrage présente les découpages et les flambages les plus couramment effectués dans la salle de restaurant.

Cet ouvrage présente les découpages et les flambages les plus couramment effectués dans la salle de restaurant.
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Détail(s)Par J. Bessenay et P. Mazzetti
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