Bar de référence

Bar de référence

Le Bar de Référence des éditions BPI, contient l'intégralité du Carnet de Cocktails Contemporains. Ce manuel tient compte des évolutions du métiers pour en faire un véritable outil de formation en adéquation avec la demande du marché de l'emploi. Il est conforme aux nouveaux référentiels. Préfacé par M Michel Bigot - Président IBA (1981-1987) et Henri DI NOLA Professeur de bar au lycée hôtelier de Marseille - Président d’honneur de l’Association des Professeurs Enseignant en Bar (A.P.E.B.) - M.O.F. 2015 classe barman Plus de 700 pages de contenus pour apprendre ou parfaire vos techniques. -Législation -Gestion -Communication -Agencement et équipements -Techniques et préparations de base -94 Fiches techniques de fabrication dont 60 issues du Carnet de Cocktails Contemporains 65 QR codes permettant d'accéder à 65 vidéos pas à pas.