Par JF. AUGEZ SARTRAL. Une nouvelle collection : des livres qui suivent exactement le nouveau référentiel CAP. La conception de la collection CAP Formation par alternance est orientée vers une compréhension facilitée des cours. Les objectifs de formation

Par C.FERRET. Tout le référentiel CAP regroupé dans un même ouvrage et incluant les nouveaux savoirs inscrits dans le référentiel applicables en 2006. Parfaitement ordonné ce livre scolaire doit permettre à l'élève qui recherche une réponse précise à l'une de ses interrogations de la trouver sans difficulté et avec rapidité. Réalisé en étroite collaboration avec les professionnels dans le respect du référentiel il est un véritable outil pédagogique pour les enseignants. Utilisé en complémentarité dans les cours de technologie professionnelle ils y trouveront de manière essentielle les savoir-faire et les savoirs associés correspondant au niveau CAP.

Programme complet conforme au nouveau référentiel

21 x 13 cm - 96 pages Éditions Jérôme Villette

Par C. FERRET, JM. FRAMERY. Cet ouvrage s?organise selon le principe simple des questions réparties en fiches thématiques, et à chaque questionnaire correspond une fiche réponse. Exhaustives et claires, ces fiches répondent à toutes vos interrogations sur les produits et familles de produits servis dans le cadre d?un restaurant. Elles vous permettront de parfaire vos connaissances, et de vous préparer dans les meilleures conditions à répondre aux demandes et autres sollicitations des clients. Entièrement en couleur avec de très nombreuses photos.