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Les couteaux SHUN répondent aux besoins des cuisiniers les plus exigeants. Fabriqués au Japon Par le fameux coutelier Kaï, la lame est conçue dans un acier damassé inoxydable composé de 32 couches et d'un noyau en acier V-Gold-10. Cet acier, particulièrement résistant à la corrosion et très dur (61±1 HRC, 1,0% de carbone, 1,5% de cobalt), ce qui rend le fil  particulièrement tranchant pour une longue durée. Les madrures damassées confèrent un caractère unique à chaque pièce. Le manche en bois de 'Pakka' finement laminé et impeccablement ajusté à la lame confère un équilibre parfait pour un geste précis dans la coupe.

Détails Référence Prix TTC Ajouter 8,5 cm 2005.70 111.59 €

Détails Référence Prix TTC Ajouter 10 cm 2005.71 119.96 €

Détails Référence Prix TTC Ajouter 15 cm 2005.72 125.52 €

La manche asymétrique est étudié pour l'utilisation des gauchers Détails Référence Prix TTC Ajouter couteau universel 15 cm 2005.83 145.61 €

La manche asymétrique est étudié pour l'utilisation des gauchers Détails Référence Prix TTC Ajouter Santoku 16 cm 2005.82 225.75 €