Machine professionnelle pour la préparation des mousses, sorbets, glaces, sauces et soupes. Idéal pour un service à la carte et/ou pour l'utilisation dans des recettes plus élaborées. Frix'air est très facile à utiliser: placez les ingrédients dans le bol. Congeler à -20°C jusqu'au moment de l'utilisation. Placer le bol dans le support en inox et positionner dans le Frix'air. "Frixer la préparation en 1 ou 2 minutes en fonction de la vitesse selectionnée. Frix'air broie, mélange et amalgame tous les ingrédients congelés ou frais placés dans les bol tout en préservant le gouet et permet d'obtenir une consistance veloutée. Vous obtenez "à la commande" une préparation crémeuse et veloutée à une tmpérature idéale qui permet d'exlater les saveurs des aliments. Les bols fournis en option sonta daptés à la préparation de doses individuellles. Des bols de 5 couleurs assorties sont proposées pour faciliter la préparation anticipée de recettes facilement identifiées. Ces bols en plsstique supportent la congélation, le micro-ondes et le lave-vaisselle.

Robot multifonction programmable pour mixer, hacher, mélanger et cuire en même temps. Une fois la programmation choisie et les ingrédients incorporés, le Hotmix Pro gère seul les températiures et temps de cuisson nécessaires afin de réussir de façon toujours homogène et régulière les sauces, crèmes, soupes, veloutés et marmelades. Le panneau de contôle LCD permet de sélectionner parmi 300 recettes de base ou d'effectuer une programmation manuelle. Machine compacte (26,5 x 31,5 H.30,5 cm), fourni avce livret de recette. 12 vitessesd e 120 à 12500 tr/mn, + turbo et pulse, thermostat de 30 à 115°C, minuteur programmable de 5 s à 4 heures. Résistance 800 W.

Pour les buffets petits déjeuner. Permet de cuire 6 �ufs grâce aux paniers fournis et de les maintenir à chaud.

Pour fumer vos poissons, crustacés, viandes, charcuterie à un coût très économique. En inox, grille de cuisson 60 x 40 cm. Dimensions Hors Tout: 71,5 x 41,5 H.23 cm, 230V - 250W. Fourni avec un sachet de sciure de 500g

Cette plancha professionnelle est composée d'une plaque lisse en acier poli de 1,2 cm d'épaisseur pour une répartition uniforme et rapide de la chaleur. Elle possède une surface de travail confortable de 54 x 35 cm. Le Thermostat est réglable de 50° à 300°C. Très pratique : le bac de récupération des graisses est amovible pour un nettoyage facile.